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“皮革奶”引發新一輪奶粉風波(2)

2011-02-17 10:52 閱讀:1435 來源:健康報 作者:水**南 責任編輯:水北天南
[導讀] 兩年前的三聚氰胺事件讓家長們仍心有余悸,近日“皮革奶”的消息又讓人談奶色變。農業部近日發文除了要求檢測奶粉當中的三聚氰胺之外,還要檢測皮革水解蛋白

  “三聚氰胺事件后,不排除有部分企業再次將水解蛋白作為替代添加劑。”王丁棉說,比如2009年浙江金華發現的違規添加事件,這也正是本次港媒報道的主要消息來源,“但大規模使用的可能性不大”,因為2009年金華奶粉事件發生后,水解蛋白已成為乳品中明確禁止添加的物質,也是必檢項目。之所以禁止添加水解蛋白,原因在于現有的檢測方法,只能檢測出乳制品中是否添加水解蛋白,但沒法檢測出水解蛋白中是否有媒體稱的“含致癌物質”,只能通過單獨的重金屬檢測確定是否添加不合格水解蛋白。
  “但確實不能完全排除仍有乳制品企業違規使用水解蛋白”,王丁棉說,比如飼料行業中使用,或者部分不法企業為保證蛋白質含量達標違規使用。
  王丁棉也認為,在蛋白質含量達標的情況下,添加水解蛋白實際上沒有必要,增加成本不說,還會改變產品的品質。

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