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    英國科學家表示，從花椰菜中提取出來的化學物質萊菔硫烷有助于人們在年老時仍然保持頭腦敏銳，因此，其可能成為攻克阿爾茨海默病（老年癡呆癥）的關鍵。

    自由基是機體氧化反應中產生的有害化合物，具有強氧化性，可損害機體的組織和細胞，進而引起慢性疾病及衰老。諸如維生素C、維生素E等抗氧化劑能應對自由基的攻擊，但在人腦中很少能使用維生素C、維生素E。而萊菔硫烷能開啟人體自身的防御系統，以保護重要的大腦細胞逃脫自由基的破壞和攻擊，讓人保持頭腦敏銳。

    英國鄧迪大學的科學家認為，最好的方法就是利用身體自身的保護或抗氧化機制來對抗自由基，而萊菔硫烷可激活這種機制。另外，服用萊菔硫烷制成的片劑很可能比吃幾大碗花椰菜更有效。這是因為，并非所有人在進食同樣多的綠色蔬菜后，都能制造出同樣多的萊菔硫烷，有些人制造出的萊菔硫烷比其他人制造出的少十幾倍。

    專注于研究退化性腦部疾病的專家夏基計劃進行一項歷時兩年的研究，他希望弄清楚萊菔硫烷能否減緩甚至停止經過遺傳學修改而患上阿爾茨海默病的老鼠的病癥。

    萊菔硫烷制劑可能也有助于對抗帕金森氏癥、中風甚至癌癥。不過，科學家們表示，即使研究取得成功，任何由萊菔硫烷制成的藥物至少需要十年才能面世。

    阿爾茨海默病影響了大約80萬英國人，隨著人口老齡化的趨勢不斷加劇，這一數量有望翻番。現有的治療阿爾茨海默病的藥物Aricept（鹽酸多奈哌齊）可以推遲發病時間，減緩癥狀，但其只能治標不能治本。