美國堪薩斯大學的科學家的研究結果表明,出生0~12個月食用長鏈多不飽和脂肪酸(LCPUFA)的兒童在3~6歲時的幾項智力行為測試結果都比對照組兒童表現得更優秀。特別是,兒童在3~5歲時圖形辨識、學習等方面的能力表現突出,在兩個智力測試,5歲皮博迪圖片詞匯測驗和6歲學齡前兒童個體智力韋氏量表測驗中的表現也比較好。
“通過對幼兒的多次考察,這些結果符合營養和認知相關的研究論點,實驗包含了更多綜合性和靈敏性的測試,” 堪薩斯大學心理學教授John Colombo說。專門研究早期神經認知發育的神經學家Colombo,綜合了許多關于LCPUFA補充的研究結果,但很多研究都依賴于兒童18個月貝利嬰兒發展量表的表現結果。在隨機的雙盲研究中,從出生0~12個月里給81個嬰兒里食用4種配方奶粉的其中一種;三種配方奶粉包含不同濃度的LCPUFAs(DHA和ARA),而剩下的一種配方奶粉不含LCPUFA。然后,從嬰兒18個月開始直到6歲截止,開始每6個月進行一次的符合相應年齡標準的特殊認知測試。DHA,也稱作二十二碳六烯酸,是一種重要的長鏈脂肪酸,它能影響腦部和眼睛的發育,嬰兒從出生到兩歲前從母體獲得。
但是美國飲食中常常缺乏諸如魚類的DHA的來源。ARA,也稱作花生四烯酸,是另一種LCPUFA,存在于母乳和配方奶粉中。研究設計了測試世界各地不同濃度的出生后DHA的影響,Carlson主任說。兒童前12月發育結果顯示出任何濃度的LCPUFA補充都能提高注意力以及減緩心律。
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