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    美國化學協會刊物《農業與食品化學雜志》刊登愛爾蘭一項最新研究發現，多吃各種海藻有助于降低高血壓，防止心臟病。

    愛爾蘭農業部食品研究中心研究人員對100項相關研究所得數據進行詳細分析后發現，海藻中含有作用類似于常見降壓藥的某些關鍵成分。最新研究發現，海藻中含有豐富的蛋白質“生物活性肽”。該蛋白質的作用類似于ACE抑制劑（一種廣泛使用的降低高血壓和防止心臟病和中風的藥物）。常見海藻類食物主要包括：裙帶菜、海帶和紫菜等。專家表示，其實，近海岸很多海藻都是可以食用的。另外，牛奶中也含有大量的生物活性肽。

    很多科學家表示，海藻熱量很低，可在一定程度上阻止脂肪吸收，促進減肥，有益心臟健康，因為肥胖正是導致心臟病的一大主因。日本研究人員利用實驗鼠進行的試驗發現，喂食含海藻食物的實驗鼠體重可多減輕10%。