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    英國東安格利亞大學的一項最新研究顯示,西蘭花中含有的一種化合物有望對防止或延緩常見關節炎的惡化發揮關鍵性作用.

    實驗室研究顯示,蘿卜硫素可以延緩可能導致嚴重致殘性骨關節炎的關節軟骨損傷.研究人員發現在給小鼠喂食富含蘿卜硫素的食物后,出現關節軟骨損傷和骨關節炎的情況比對照組大幅降低.研究人員同時還對人類軟骨細胞和牛軟骨組織進行了研究.

    蘿卜硫素存在于球莖甘藍和圓白菜等十字花科蔬菜之中,尤以西蘭花中含量最高.以往研究顯示,蘿卜硫素具有抗癌和抗炎功能,但就其對關節健康的影響進行大規模研究尚屬首次.

    研究人員發現,蘿卜硫素能夠抑制一種導致炎癥的關鍵分子,以阻止引起關節損傷的多種酶發揮作用.他們希望研究大量進入關節的蘿卜硫素能否有效地發揮作用.這一研究成果日前發表在《關節炎與風濕病》雜志上.

    衰老和肥胖是最常見的致病因素.目前有1/5的年齡超過45歲的英國人患有膝骨關節炎.目前這種病尚無法治愈--除了服用止痛藥(通常不是徹底的治療方法)或接受人工關節置換術外,沒有其他有效的治療方法.

    來自東安格利亞大學生物科學、藥學學院和諾維奇醫學院、牛津大學以及諾福克諾維奇大學醫院的研究人員參與了該項研究.目前,研究人員正在對膝關節置換適應癥的骨關節炎患者進行一項小規模試驗,以了解食用西蘭花是否對人類關節具有類似的作用.如果試驗成功,他們希望開展一項大規模臨床試驗,以了解西蘭花對骨關節炎、關節的功能以及疼痛本身所發揮的作用.

    東安格利亞大學肌肉骨骼生物學教授、首席研究員Ian Clark說:"這項研究的成果十分喜人.我們發現這項研究對我們嘗試的三個實驗室模型、軟骨細胞、軟骨組織和小鼠都有效.現在我們希望看到的是這一研究成果在人類身上也可以發揮作用.如果我們能得出這一結論,那真是太棒了."

    Clark說:"我們不僅要治療關節炎患者,還應該告訴健康人如何保護關節,預防關節炎發生.目前由于對骨關節炎這種疾病尚缺乏有效的治療方法,同時也沒有必要對健康人進行藥物治療,因此飲食調理可能會成為一種安全的藥物替代品."他說:"雖然手術可以成功治療這種疾病,但它不是一種真正治愈疾病的方法.一旦患上骨關節炎,延緩疾病的發展進程然后接受手術是非常重要的.預防可能是更好的方法,還有就是改變生活方式,比如飲食可能是唯一可行的辦法."

    Clark表示:"骨關節炎是一種主要的致殘原因.它給人們帶來的不僅是巨大的健康負擔,同時還有巨大的經濟負擔.在英國這樣的老齡和肥胖人口與日俱增的國家中,這一情況會更加嚴重."他指出:"由于這項研究探討的是膳食可能對骨關節炎發揮的作用,因此其重要性可見一斑.一旦了解了這一點,研究人員就可以對能夠保護關節的其他膳食化合物進行研究,并最終為人們如何通過飲食保護關節健康提供指導.研究對抗關節炎等與衰老相關疾病的新療法,對提高患者生存質量和減輕社會經濟負擔都具有重要意義."

    英國關節炎研究中心醫學主管Alan Silman教授認為:"這項研究非常有趣,成果也很喜人.研究結果顯示:普通蔬菜西蘭花或對骨關節炎患者的健康有益.不僅如此,它還可以保護人們免受骨關節炎的困擾.迄今為止,還沒有證據表明食物或膳食可以延緩骨關節炎的進展,因此,如果這些研究成果可以在人類模型中復制,那將是一個巨大的突破.我們知道運動和保持健康的體重可以減輕癥狀,延緩疾病的進展,不過這項研究使我們在飲食上對關節炎又多了一層了解."

    據悉,在試驗中,40位病人中的半數將在術前食用兩周經培育的富含蘿卜硫素的"超級西蘭花".一旦手術完成,研究人員將對該化合物是否改變關節的代謝狀況以及是否能在置換后的關節中檢出進行觀察.