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DEHP是一種無色的液體而且幾乎沒有任何味道

    仿佛一夜之間，“塑化劑”變得家喻戶曉。它到底是個什么東西？

    塑化劑是工業添加劑

    塑化劑，或稱增塑劑、可塑劑，是一種增加材料的柔軟性等特性的添加劑。它不僅使用在塑料制品的生產中，也會添加在一部分混凝土、墻板泥灰、水泥與石膏等材料中。

    塑化劑種類很多，但最常被使用的是DEHP（鄰苯二甲酸二酯）。這是一種有毒的化工業用塑料軟化劑，屬無色、無味液體，添加后可讓微粒分子更均勻散布，因此能增加延展性、彈性及柔軟度，屬于工業添加劑。在塑料里，它可以使塑料制品更加柔軟、具有韌性和彈性、更耐用。我們日常生活接觸的很多塑料制品中，從塑料包裝或容器、化妝品、玩具，到塑料管道、電纜外皮等建筑材料，都常常添加塑化劑。很多醫用塑料用品，例如導管、輸液袋等等，也都含有這種物質。

    DEHP作為塑化劑并不屬于食品香料原料，因此，DEHP不僅不能被添加在食物中，甚至不允許使用在食品包裝上。

    起云劑中的“三聚氰胺”

    塑化劑被非法添加到食物中，還要從起云劑說起。

    對于飲料，不同的人有不同的偏好。有許多飲料的賣點在于它獨特的味道，而要獲得這些味道，需要許多添加劑的幫忙。比如，由于許多“味道”是脂溶性的，需要存在于油中；但要想把油均勻分布到水中，又需要乳化劑的幫助；而油比水輕，油滴會上浮而導致分層，這樣就又需要加入一些食品膠來增稠，使之與水混在一起。

    為此，人們便把具有一定香味的油、乳化劑和增稠劑放在一起，進行均質化處理，得到一種濃縮的粘稠乳液，只要把這種乳液加到飲料 （或者其他液體食物）中，就會產生良好的口感，以及濃稠、均勻的外觀。這種神奇的濃縮乳液，就是**所說的“起云劑”，也就是我們常說的“乳化穩定劑”。然而，能夠起到相同作用的原料，食品原料總是比工業原料貴得多。所以，使用非食用物質來代替食品原料，永遠是黑心廠家的“致富通道”。

    如果與三聚氰胺事件相比的話，起云劑就相當于牛奶，而DEHP就相當于三聚氰胺。

    DEHP多少才有毒

    美國FDA收集了15項針對DEHP安全性的研究，逐一進行了審查評估，最后確定，其中的三項結果最為可靠。在口服的方式下，對動物不產生任何影響的最高劑量為每天每公斤體重3.7毫克。考慮到人的個體差異、人類與動物的差異以及實驗數據的不確定性，FDA采取了一個100左右的“安全系數”，確定了人口服攝入的安全上限為每天每公斤體重為0.04毫克。對于一個50公斤的人，相當于每天2毫克。

    另外，由于DEHP廣泛應用于PVC塑料中，在用PVC塑料容器盛裝水和食物的時候，它會慢慢浸出，進入所裝的食物中，所以一般人在日常飲食中多少會攝入一些，不過所攝入的量很難超過安全上限。

    然而在**公布的含有起云劑的食品中，DEHP含量一般在10-30ppm的范圍，也就是說，一瓶500毫升的飲料里就含有5-15毫克DEHP。喝這樣的飲料，很輕易就超過“安全上限”了。

    塑化劑作為一種環境荷爾蒙，可以模擬體內的天然荷爾蒙，干擾荷爾蒙作用，進而影響身體內的最基本的生理調節機能。體內長期累積高劑量，可能會造成小孩性別錯亂，包括生殖器變短小、性特征不明顯。另外，環境荷爾蒙化學污染物還可已經由母乳傳給下一代，這也就是說，塑化劑可能會影響生物體的生殖機能與發育等。

    1982年，權威的美國國家癌癥研究所對塑化劑的致癌性進行了生物鑒定，其結論是：塑化劑是大鼠和小鼠的致癌物，能使嚙齒類動物的肝臟致癌。盡管是否會使人致癌的說法到目前仍爭論不休，但由于其存在潛在的致癌嫌疑，各國都采取了相應的措施。

    美國環境保護總局根據國家癌癥研究所的研究結果，已停止了6種新的鄰苯二甲酸酯類 工 業 的 生產，塑化劑只限于在高水含量的食品包裝中使用，肉類包裝必須使用其他無毒增塑劑產品來替代；瑞士**已決定在兒童玩具中禁止使用塑化劑：德國在與人體衛生、食品相關的所有塑料制品中禁止加入塑化劑；日本在醫療器械相關產品中禁止加入塑化劑，僅限于在工業塑料制品中應用。

    不過，專家表示，不必恐慌。塑化劑12~24小時有一半及其代謝物會隨尿液排出體外，而大部分的塑化劑及其代謝物在24~48小時內由尿液或糞便排出。如果不是持續大量食用，發現后，盡快中斷，風險就會小很多。若是擔心，可以讓小孩多吃富含維他命的蔬果，白開水及湯汁等，都可以加速塑化劑的排出，其后，體內的荷爾蒙即可恢復正常，機體也可以恢復。