膏方的制作(3)
2010-12-13 13:52
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來源：膏方網
作者：大*勒
責任編輯：大彌勒
[導讀] 膏方的制作包括：膏方的制備和膏方的制法即配料的配置過程和膏方的制作工序。膏方的制作有嚴格的要求，一般不提倡個人自制。
1．選蜜
選擇優質蜂蜜是保證膏滋質量的關鍵。蜜以質厚色自如凝脂、味甜而香、兼有鮮味、黏性強者作為首選。但由于產地和氣候的關系，北方蜜含水分少，一般選用棗花蜜、荊條花蜜為佳，蕎麥花蜜較次；而南方蜜含水分較多，選荔枝蜜、壩子蜜較優。
2．煉蜜方法
將蜂蜜置于鍋內加熱，使之完全溶化，沸騰時用網篩或絹篩撈去上面浮沫，至蜜中水分大部分蒸發，翻起大泡，呈老紅色時，酌加約10％的冷水，再繼續加熱使沸，隨后乘熱傾出，用絹篩過濾，除去其雜質，即成煉蜜。
目前煉蜜老嫩的程度，大都是憑經驗觀察，少煉則嫩，黏性不足；多煉則老，堅硬不易化解。一般煉蜜以生蜜500克煉成400克左右為標準。
二、膏方的制法
膏方的制作經過浸泡、煎煮、濃縮、收膏、存放等幾道工序。
1．浸泡：先將配齊的藥料檢查一遍，把膠類藥揀出另放。然后把其他藥物統統放入容量相當的潔凈砂鍋內，加適量的水浸潤藥料，令其充分吸收膨脹，稍后再加水以高出藥面10厘米左右，浸泡24小時。
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