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    聯合國為牛奶中三聚氰胺含量設定新標準。

    根據世界衛生組織4日提供的消息，聯合國負責制定食品安全標準的國際食品法典委員會為牛奶中三聚氰胺含量設定了新標準，今后每公斤液態嬰兒牛奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克。有評論指出我國的三聚氰胺標準比聯合國標準松，引發社會熱議。衛計委有關方面負責人表示，標準“寬松”系媒體誤讀。

    —爭議

    國標被指“寬松”引爭論

    根據國際食品法典委員會為牛奶中三聚氰胺含量設定的新標準，今后每公斤液態嬰兒牛奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克。該委員會說，新標準將有助于各國**更好地保護消費者權益和健康。

    國際食品法典委員會曾在兩年前規定，每公斤用于制造嬰兒配方奶粉的牛奶中三聚氰胺含量最多不得超過1毫克，其他食品中，三聚氰胺含量不得超過每公斤2.5毫克。

    國際食品法典委員會系聯合國糧農組織和世界衛生組織1963年聯合設立的機構，專門負責協調**間的食品標準，建立有關食品的國際標準體系。

    而根據中國衛計委、農業部等五部門在三聚氰胺事件后出臺的規定，嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg，高于上述限量的食品一律不得消瘦。

    一邊是國標“2.5mg”、“1mg”，另一邊是聯合國機構的“0.15mg”，差距引發了熱議。有評論稱，這凸顯的正是國內乳粉和洋奶粉的質量差距。標準上尚且有這么大的差異，實際差距不容想象。

    也有人將近年來洋奶粉肆無忌憚地漲價、國產奶粉風光不再與標準相聯系，稱標準的漏洞是消費者心中的痛。食品安全事件因為檢測標準上的漏洞，而讓消費者吃啞巴虧，并呼吁有關部門能真正重視國內的乳品市場，不要讓三聚氰胺的悲劇再次重演，也不要讓洋奶粉牽著鼻子走。

    —官方回應

    兩個標準折算后一致

    對于媒體“國標比國際標準寬松”的說法，乳業專家王丁棉指出，食品比較必須注意單位，而且同物質才能比較。因為我國的規定“嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg”。這里面數值指向的是“食品”。而本次國際食品法典委員會的新標準“每公斤液態嬰兒牛奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克”數值指向的是“液態牛奶”。因此不能從字面數字進行簡單的計算，得出所謂“寬松倍數”。

    對此，記者采訪了衛計委食品安全標準部門有關負責人，他明確指出：我國此前的規定中，“食品”專門指“粉狀”，即奶粉。奶粉和牛奶一個是固態，一個是液態，之間的轉換有一個1：8的濃縮、稀釋關系。液態的0.15毫克，濃縮之后，乘以8等于1.2毫克，國際上一般標準數值的確定四舍五入，因此是1毫克。“我們現在的標準：嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg根本次聯合國國際食品法典委員會關于液態奶中三聚氰胺的規定，折算以后是一樣的。”這位負責人表示，標準高低系媒體誤讀。同時他介紹，國際食品法典委員會的相關標準是推薦性的，不具強制性。

    新聞鏈接：

    聯合國機構為牛奶中三聚氰胺含量設定新標準

    聯合國負責制定食品安全標準的國際食品法典委員會為牛奶中三聚氰胺含量設定了新標準，今后每公斤液態牛奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克。

    國際食品法典委員會說，三聚氰胺含量新標準將有助于各國**更好地保護消費者權益和健康。

    國際食品法典委員會曾在兩年前規定，每公斤用于制造奶粉的牛奶中三聚氰胺含量最多不得超過1毫克，其他食品中，三聚氰胺含量不得超過每公斤2.5毫克。

    三聚氰胺是一種有機化學物質，廣泛用于塑料、粘合劑、廚房臺面、餐具等。曾有牛奶生產者向原料牛奶中摻入了水以增加體積。由于牛奶被稀釋，牛奶中蛋白質含量降低。而使用牛奶進行下一步加工的公司，一般通過測量牛奶中含氮量來檢測蛋白質含量。因此，添加三聚氰胺能提高牛奶的含氮量水平，從而造成蛋白質水平虛高。向食品中添加三聚氰胺從未獲得過聯合國食品法典委員會的批準。曾有食品生產企業非法將三聚氰胺添加到食品中，以明顯提高蛋白質含量。

    國際食品法典委員會系聯合國糧農組織和世界衛生組織1963年聯合設立的機構，專門負責協調**間的食品標準，建立有關食品的國際標準體系。